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2014.02.11

静岡の県民食の炭焼きハンバーグ

静岡県で薪ストーブ設置コンサルの終了後、地元である施主さんに「静岡の県民食」という炭焼きハンバーグの店に連れて行ってもらった。

なんと、本物の炭でハンバーグを焼いている「さわやか」という店だ。

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知らなかったら焼肉屋と勘違いしてスルーしそうな看板

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きちんと炭火焼きしていた!

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目の前で塊を二つに切って、鉄板で最後の仕上げ焼きしてくれる

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座席で焼く油はね防止の紙に書いてる説明書きも丁寧だ

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焼き加減も自由に選択して注文できるので、肉汁の味わい深いレアにした

ジューシーで柔らかい味のハンバーグで、その日の疲れが吹き飛んだ。

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