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2010.10.18

焼いておいしい絹厚揚げ

相模屋食料から提供されたお豆腐の試食の第四弾。

さっぱりしていて従来の油揚げのような脂っこさがない。普通は焼いて食べるのだろうけど、今回はそのままいただいてしまった。もっちりとした不思議な食感だった。タイミングが合えば薪ストーブの熾き火で焼いてみたかった。

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